Povento, nel dialetto perugino, indica una zona riparata dal vento (poco vento), come è quella dove sorge il vigneto.
È un vino prodotto con il 100% di uve Trebbiano (Toscano o Procanico).
Dal profumo fresco e floreale che ricorda i fiori di gelsomino e di biancospino, con piacevoli note agrumate, ha un grande equilibrio che tende verso la freschezza e l’acidità, che si attenua con 10/12 mesi di affinamento in bottiglia.
