La passione che da sempre Alessandro nutre per questo mondo, affascinante e complesso, lo spinge ogni giorno a cercare di migliorare sempre attraverso lo studio e l’esperienza diretta.
Grazie a una formazione che va dalla vite al bicchiere finale, segue direttamente ogni aspetto della lavorazione, dalla potatura alla raccolta, dagli assaggi alle analisi di laboratorio, fino all’imbottigliamento: questo ci permette di avere un controllo costante in ogni fase e di arrivare al livello di qualità che perseguiamo.
Rispetta al massimo le materie prime, le peculiarità e le caratteristiche dei singoli vitigni, puntando a produrre dei vini che abbiano il massimo dell’equilibrio ottenibile, senza però dover ricorrere a soluzioni che risultino invasive per la trasformazione dell’uva.
