Dove acquistarli?

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La cantina è stata realizzata adiacente al centro aziendale, convertendo un vecchio magazzino, nel rispetto di tutte le norme in termini di igiene e trattamento degli alimenti; la distanza dai vigneti è di poche centinaia di metri, tale da permettere una tempestiva lavorazione della materia prima, svantaggiando così ogni eventuale processo ossidativo indesiderato. A livello strutturale e tecnico la cantina non ha nulla di troppo complesso, in quanto ritengo che, nel miglior rispetto dell’ “artigianato enologico” , non deve esserci la necessità di attuare chissà quali pratiche, se non la semplice guida delle fermentazioni alcoliche ed il controllo delle temperature dei mosti/vini nelle varie fasi produttive.

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